Good Food. Edycja polska, grudzień 2018

    Kod handlowy: GOODFOOD 12/18
  • Producent: AVT
  • Jest
  • egz.
  • 12,00 zł

Redaktor Naczelny poleca

Święta to czas tworzenia się wspomnień na całe życie. Ze wzruszeniem przeczytałam słowa prezentera Alexandra Armstronga: „Jeśli jako dziecko jesz owsiankę w święta, pokochasz ją na zawsze. Owsiankę robiliśmy z odrobiną soli i brązowym cukrem. Do dziś nie mogę zjeść nieposolonej owsianki: musi być i słona, i słodka.” I Wy zadbajcie o kulinarne wspomnienia Waszych dzieci. Upieczcie z nimi ciasteczka-pingwinki (s. 82), przymierzcie się do wegańskich łakoci (s. 76) lub całego mnóstwa innych smakołyków (s. 84).

Szczególnie w zabieganym świątecznym czasie warto pamiętać, że kuchnia nie musi być „jakaś”, tylko nasza. Ja uwielbiam nierówne krawędzie: cebulę krojoną wprost z ręki na patelnię, kanciaste ziemniaki w zupie, mało subtelne kawałki pomidorów w sałatce. Jeśli i Wy lubicie potrawy przygotowane na luzie, zainspirujcie się naszymi propozycjami na obiad z przyjaciółmi (s. 26).

Rozbawiła mnie dziś nasza felietonistka, żartobliwie opisująca hipsterskie święta. Czytając jej tekst (przepis na ciasteczka ze słoika znajdziecie na s. 71), pomyślałam, że warto żyć w zgodzie ze sobą. „Oczywiście, prezenty są domowej roboty. Nawet, jeśli ma to was kosztować dużo wysiłku, prezenty powinny wyglądać tak, jakbyście w ogóle się nie starali (hipsterzy uwielbiają się bardzo starać, by nie wyglądać, jakby się bardzo starali). I ostatnie słowo ostrzeżenia: jeśli hipsterzy są dłuogobrodej proweniencji, mogą ozdobić swój zarost małymi leśnymi zwierzątkami z filcu, gałązkami jemioły lub malutkimi, lśniącymi bombkami na brodę – nie żartuję – kupiłam je na amazon.co.uk. Wesołych Hipmas.”

W numerze

Trendy i nowości
Z CZYM TO SIĘ JE? Potrawy najlepszych kucharzy, rodzinne historie znanych i lubianych, tajemnice kulinarnych trendów, przepisy na szybkie co nieco, rynkowe nowości, kultowe drinki i wiele innych

W tym miesiącu
GWIAZDY ŚWIĄTECZNEGO SEZONU. Bezpretensjonalne dania, przygotowane z użyciem sezonowych składników
TRZY DNI DOBRZE ZAPLANOWANE. Ściąga ułatwiająca przygotowania
POTRAWY NA DRUGI DZIEŃ. Autorstwa mistrza Toma Kerridge
DLACZEGO GRENACHE JEST IDEALNY DO ŚWIĄTECZNYCH DAŃ?
PARTY W WERSJI LIGHT. Niskokaloryczne przekąski
CUDOWNE SŁODKOŚCI. Efektowne i przeeepyszne!
ODŚWIĘTNE KOLACJE. Z bożonarodzeniową nutką
LEGENDA GOODFOOD PROPONUJE. Orlando Murrin i jego tartaletki

Opinie
PRZYSZŁOŚĆ W KUCHNI. Znamy prawdopodobny scenariusz
CZY ZJADŁBYŚ „SZTUCZNE” MIĘSO?
HIPSTERSKIE ŚWIĘTA EMMY

Rodzina i zdrowie
NEWSY, CIEKAWOSTKI, SMACZKI. Komu pomoże kofeina? Jak wielka jest moc orzechów? Czy znasz bezmleczne źródła jodu?
ZUPA NIE TYLKO NA ROZGRZEWKĘ. Jest bogata w witaminę C i zawiera aż 4 z 5 porcji warzyw i owoców
WEŹ PIECZARKI... I parę innych skadników, aby wyczarować zdrowe, proste i pyszne posiłki
WEGAŃSKIE CUDA. Książka, która na zawsze odmieni Twoje podejście do słodyczy! Propozycje w niej zawarte są zdrowe, pełne cennych składników i możesz je jeść, kiedy tylko chcesz. Zapomnisz o sklepowych łakociach!
Z DZIEĆMI W RESTAURACJI... ... może być przyjemnie lub koszmarnie. Garść naszych porad pomoże Ci się przygotować do restauracyjnego „wyzwania” i sprawi, że rodzinne wyjścia staną się przyjemnością
PINGWINKI NA SŁODKO. Małe świąteczne ciasteczka tak urocze, że będziesz mieć co najmniej tyle samo frajdy z ich pieczenia i dekorowania, co Twoje dzieci
RODZINNE PIECZENIE. W tygodniu zwykle brakuje Wam czasu na zabawę z dziećmi? Teraz możecie się wykazać

Inspiracje
MAPA SMAKÓW. Kolejny odcinek fascynującej podróży Michela Morana po Wietnamie. Tym razem przedstawiamy w nim niezwykłe bogactwo zwierząt, zamieszkujących wietnamskie wody
JOHN TORODE PRZEDSTAWIA. Luksusowe, bogate w smaku curry autorstwa doświadczonego szefa kuchni i cenionego jurora programu Masterchef
PYSZNA CODZIENNOŚĆ! Łatwe do przyrządzenia posiłki, których przyrządzenie zajmie Ci dosłownie chwilę, a nawet mniej:-)
RYBNY PIĄTEK Pożywna, dekadencka zapiekanka, o rekordowo niskiej zawartości tłuszczu i kalorii. Pomoże Ci odciążyć nieco układ trawienny po świątecznych rarytasach, którym nie dałeś rady się oprzeć..


Ulubiony Kiosk